从六个方面品鉴咖啡

在现代社会中，很多人喜欢喝咖啡，那么我们应该如何品鉴咖啡呢？品鉴一杯咖啡其实从香、甘、醇、涩、苦、酸6个方面就可以了。

香
劣质咖啡：一杯劣质的咖啡，在饮用时会有明显的工业香精味。
优质咖啡：一杯纯天然的优质咖啡，在饮用时会发现咖啡的香气是纯粹的。
品鉴妙招：花式咖啡一般闻不出咖啡原始的气味，因为浓郁的奶味或者巧克力味往往掩盖了咖啡香气。另外，咖啡闻香也要趁热噢~
甘
劣质咖啡：劣质的咖啡饮用之后再回味会有点干涩。
优质咖啡：一杯优质的咖啡饮用后会让人感觉满口生津。
品鉴妙招：其实根据咖啡豆的不同，咖啡的回甘有轻重之分，没有好坏，只看个人喜好。但如果回甘的味道过于干涩说明咖啡豆的质量不佳。

醇
劣质咖啡：劣质咖啡的味道是“浮游于”舌尖的。
优质咖啡：优质的咖啡在饮用后有一定的重量感。
品鉴妙招：咖啡的纯度跟咖啡豆的烘焙、颗粒度有关，其实所谓纯度就是咖啡在舌头上的重量感，比如刚吃完奶油蛋糕和饼干的感觉是完全不一样的，奶油蛋糕的重量感较为明显。
涩
劣质咖啡：口感过于苦涩。
优质咖啡：口感涩而不干。
品鉴妙招：其实咖啡的涩味并不需要消除，而需要抑制，根据每个人的不同喜好需要抑制的程度也不同。优质的咖啡应该是涩而不干的。
苦
劣质咖啡：劣质的咖啡饮用过后会明显感觉到舌根发苦。
优质咖啡：而优质的咖啡口感较为温润。
品鉴妙招：如果咖啡的苦味和中药一样，让人舌根发苦，那么多半咖啡的质量不佳。

酸
劣质咖啡：劣质咖啡的酸味较为刻意。
优质咖啡：优质咖啡的酸味具有一定的包容性。
品鉴妙招：“甜很容易，好酸难得。”优质咖啡的酸味应该是包含在咖啡内，而不是明显而尖利的。
以上小卡从六个方面介绍了如何品鉴一杯咖啡，希望这些知识对大家有所帮助。